近日，农业农村部农产品质量安全中心发布了《2024年第二批全国名特优新农产品公示》，其中湛江的麻章彩椒、乐民花蟹和吴阳脆虾成功上榜。目前，加上新增的3个产品，湛江市已有66个产品入选全国名特优新农产品名录。

湛江市3个产品入选全国名特优新农产品名录

依托丰富的资源禀赋和区位优势，湛江已经建立了一批规模化、专业化的特色农业生产基地。在此基础上，湛江高度重视农业品牌建设，推进“品牌强农”战略，结合农产品“12221”市场体系，积极推动农业品牌创建。

如今，一批具有地域特色、市场竞争力强且文化底蕴深厚的农业品牌已逐步崭露头角。

麻章彩椒

作为农业大市，湛江拥有627.19万亩耕地和1195.26公里的大陆海岸线，受益于热带北缘季风和海洋气候的调节，优越的气候环境为农业发展提供了独特的自然优势。

湛江辣椒采摘

辣椒产业作为湛江农业的拳头产品，年种植面积超过160万亩，已经实现规模化种植，并且形成了显著的品牌效应。遂溪辣椒早在2021年便荣登全国名特优新农产品名录，而麻章彩椒也在近期成功跻身该名录。

据了解，麻章彩椒蕴含丰富的营养成分。每100克彩椒中含有278毫克钾元素，能够帮助维持心肌健康。此外，彩椒中的辣椒碱能够有效刺激味觉，增加食欲，并促进大脑血液循环。

每100克彩椒还含有高达104毫克的维生素C。研究表明，黄色和红色彩椒的维生素C含量比绿色彩椒高出一倍以上。这使得彩椒不仅成为补充维生素C的优质选择，还能够提高免疫力和抗病能力。

乐民花蟹

乐民花蟹

湛江的老话说：“江洪的鱼，乐民的蟹。”花蟹，又称兰花蟹，是湛江餐桌上的常客。

乐民镇位于湛江西部，每年五六月份，西南季风带来的潮汐不断冲刷，促使花蟹迅速生长，肉质细腻紧致。中秋前后，菊黄蟹肥，这时候的乐民花蟹尤为鲜美。尤其是母蟹，在产卵期，蟹膏丰富，是湛江人喜爱的“膏蟹”。

蒸花蟹

在做法上，乐民人偏爱蒸煮这一传统烹饪方式，尽管方法简单却能够将花蟹的鲜美展现得淋漓尽致。经过蒸煮，花蟹的色泽更加鲜亮诱人，蟹肉扎实微弹、丰腴鲜甜，蟹膏则绵密黄润、咸香扑鼻。每一口都能品味到绵长细腻的海鲜风味，令人回味无穷。

吴阳脆虾

位于鉴江出海口的吴阳镇，咸淡水在此交汇融合，造就了独特的江海环境和天然水源，孕育出的吴阳脆虾不仅味道鲜美，而且营养丰富。

据悉，吴阳状元脆虾采用“池塘工程化+生物絮团”的养殖模式。通过在养殖池中投入大量益生菌，形成以益生菌为主的生物絮团，这一方法能够有效净化水体，确保养殖全过程无需药物。吴阳脆虾不仅富含抗氧化的虾青素，而且通过益生菌喂养，其嘌呤含量比鸡肉低三倍。此外，在益生菌的作用下，虾的口感也得到了提升，更加鲜甜脆嫩。。

白灼吴阳脆虾

这样养出的吴阳脆虾仅需简单的白灼就能完美展现其原始风味。水煮沸后，将虾迅速投入锅中，晶莹剔透的虾逐渐染上诱人的红色，香气也开始弥漫。当虾身弯曲至90°时，即可捞出沥水。接着，用冰块迅速冷却，牢牢锁住虾肉的水分，使其口感更加脆嫩爽滑。

撰文：周亦可

来源：南方农村报