2月5日，香港政府统计处发表最新的食肆收益及购货额临时数字。2023年第四季的食肆总收益价值的临时估计为274亿元，同比上升7.5%。同期间，食肆购货总额的临时估计为91亿元，同比上升7.6%。扣除其间价格变动的影响后，2023年第四季的食肆总收益以数量计的临时估计较上年同季上升3.9%。

按食肆类别分析，2023年第四季与2022年第四季比较，中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升10.4%及6.5%。非中式餐馆的总收益以价值计上升2.1%，但以数量计则下跌0.8%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升7.6%及3.6%。酒吧的总收益以价值计及数量计分别上升19.7%及16.1%。至于杂类饮食场所，其总收益以价值计及数量计则分别上升13.5%及9.2%。

2023年第四季与上季比较，经季节性调整的食肆总收益的临时估计以价值计上升2.9%，但以数量计则下跌0.7%。

2023年全年的食肆总收益价值的临时估计为1095亿元。与2022年全年比较，以价值计及数量计分别上升26.1%及21.6%。同期间，食肆购货总额的临时估计为358亿元，同比上升23.2%。

按食肆类别分析，2023年全年与2022年全年比较，中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升34.2%及29.4%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升22.8%及18.6%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升18.0%及13.4%。酒吧的总收益以价值计及数量计分别上升76.9%及70.6%。至于杂类饮食场所的总收益以价值计及数量计则分别上升21.6%及17.1%。

为方便进一步了解饮食业的短期业务表现，香港政府统计处亦编制有关季度内个别月份的食肆收益及购货额统计数字。按月份分析，2023年10月、11月及12月与上年相同月份比较，食肆总收益价值的临时估计分别上升7.0%、10.4%及5.4%。扣除价格变动的影响后，与上年相同月份比较，2023年10月、11月及12月的食肆总收益以数量计的临时估计分别上升3.2%、6.7%及2.0%。

香港政府发言人表示，食肆业务在2023年第四季继续恢复。食肆总收益价值同比上升7.5%，经季节性调整后按季上升2.9%。2023年全年合计，食肆总收益价值大幅反弹26.1%。展望未来，访港旅游业预期会进一步复苏，应会利好食肆业务。住户收入继续改善，以及香港政府的多项措施，将会推动香港本地消费继续增长，从而为食肆业务提供支持。